Administración de comedor y bar / María del Carmen Herrera
Material type:
TextLanguage: Spanish Series: Trillas : TurismoPublication details: México : TrillasEdition: 2Description: 277 p. / 24 cmISBN: - 968-24-7393-4
- GV14.45 M67a 2006
| Item type | Current library | Collection | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 00204 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 00205 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 01453 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 01454 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 14107 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 15680 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 15846 | |
|
Libros-Monografías
|
UT Cancún | Colección general | Available | 14630 |
Incluye bibliografía (p. 269-270)
Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas.- Mobiliario y equipo de comedor y bar.- Organización del comedor y el bar.- Planeación del menú y de la carta de licores.- Control en restaurante y bar
There are no comments on this title.
