Universidad Tecnológica de Cancún
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Nutrición humana / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia

By: Contributor(s): Material type: TextPublication details: México : AlfaomegaEdition: 1Description: 384 p. / 23 cmISBN:
  • 970-15-0889-0
Subject(s): LOC classification:
  • QP141 M3869
Contents:
Alimentación, nutrición y diétetica -- Contexto en que se desarrolla la nutrición humana -- Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal -- Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono -- Nutrición y metabolismo de las grasas -- Nutrición y metabolismo de las proteínas -- Agua. Componente liquido y electrólitos -- Elementos minerales -- Tenología culinaria y de conservación
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Libros-Monografías UT Cancún Colección general Available 01257
Libros-Monografías UT Cancún Colección general Available 01258

Bibliografía: p. 383-384

Alimentación, nutrición y diétetica -- Contexto en que se desarrolla la nutrición humana -- Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal -- Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono -- Nutrición y metabolismo de las grasas -- Nutrición y metabolismo de las proteínas -- Agua. Componente liquido y electrólitos -- Elementos minerales -- Tenología culinaria y de conservación

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