La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros
Pérez Fierros, Ana María.
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros - México : Editorial Trillas : ESDAI, 2007 - 262 p. : il. + Cuaderno de trabajo
9682477883
Alimentos Análisis. 2. Alimentos Composición. 3. Nutrición.
TX531 P467 2007
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros - México : Editorial Trillas : ESDAI, 2007 - 262 p. : il. + Cuaderno de trabajo
9682477883
Alimentos Análisis. 2. Alimentos Composición. 3. Nutrición.
TX531 P467 2007
