Nutrición humana / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia
Martínez Mónzo, Javier
Nutrición humana / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia - 1 - México : Alfaomega - 384 p. / 23 cm.
Bibliografía: p. 383-384
Alimentación, nutrición y diétetica -- Contexto en que se desarrolla la nutrición humana -- Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal -- Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono -- Nutrición y metabolismo de las grasas -- Nutrición y metabolismo de las proteínas -- Agua. Componente liquido y electrólitos -- Elementos minerales -- Tenología culinaria y de conservación
970-15-0889-0
Nutrición \ Dieta \
QP141 M3869
Nutrición humana / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia - 1 - México : Alfaomega - 384 p. / 23 cm.
Bibliografía: p. 383-384
Alimentación, nutrición y diétetica -- Contexto en que se desarrolla la nutrición humana -- Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal -- Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono -- Nutrición y metabolismo de las grasas -- Nutrición y metabolismo de las proteínas -- Agua. Componente liquido y electrólitos -- Elementos minerales -- Tenología culinaria y de conservación
970-15-0889-0
Nutrición \ Dieta \
QP141 M3869
