Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Laza, Muñoz Pascual, Laza, Muñoz Jerónima
Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz.
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Laza, Muñoz Pascual, Laza, Muñoz Jerónima - Madrid España : Spain Paraninfo S.A. DE C.V - 144 p
84-9732-363-7
1.- Análisis de ofertas gastro nómicas y establecimientos hoteleros. 2.- Análisis de ofertas gastronómicas y expectativas de clientes. 3.- Elaboración de ofertas gastronómicas. 4.- Dietetica y nutrición. 5.- Ofertas pastelería - panaderia. 6.- Asignación de precios. 7.- Control y resepción de géneros. 8.- Operaciones para el almacenamiento. 9.- Circuito documental. 10.- Confección de fichas de productos.
GR0161
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Laza, Muñoz Pascual, Laza, Muñoz Jerónima - Madrid España : Spain Paraninfo S.A. DE C.V - 144 p
84-9732-363-7
1.- Análisis de ofertas gastro nómicas y establecimientos hoteleros. 2.- Análisis de ofertas gastronómicas y expectativas de clientes. 3.- Elaboración de ofertas gastronómicas. 4.- Dietetica y nutrición. 5.- Ofertas pastelería - panaderia. 6.- Asignación de precios. 7.- Control y resepción de géneros. 8.- Operaciones para el almacenamiento. 9.- Circuito documental. 10.- Confección de fichas de productos.
GR0161
