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Estándar en la presentación de platillos en la cocina fría / Aribely de la Cruz León Sulú (Record no. 3531)

MARC details
000 -LÍDER
Campo fijo de descripción fija	00863nam a2200181 4500
045 ## - PERIODO CRONOLÓGICO DEL CONTENIDO
Código de periodo cronológico	20080808/1238
090 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA LOCAL
Número de clasificación local	T TB2006 L4331e
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL
Campo fijo de descripción fija -- Información general	0000002006 mx ani 0000000000spa00
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre del autor personal	León Sulú, Aribely de la Cruz
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Estándar en la presentación de platillos en la cocina fría / Aribely de la Cruz León Sulú
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc.	México : s. n.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	44 p. : il., tablas, diagrs ; 27.3 cm.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota General	Empresa: Hotel Secrets Exellence.
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de Tesis	Memoria (Técnico Superior Universitario en Turismo área Alimentos y Bebidas)--Universidad Tecnológica de Cancún, 2006. \
506 ## - NOTA DE RESTRICCIONES DE ACCESO
Condiciones de acceso	Acceso restringido; requiere permiso escrito del administrador de la biblioteca.
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada	1. Administración de calidad total. 2. Organización y Administración. 3. Satisfacción del consumidor.
942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA)
Tipo de Item KOHA	Tesis-Trabajos de grado