Administración hotelera 2 : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre (Record no. 37)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 01188nam a2200253 4500 |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS | |
| ISBN | 968-24-7370-5 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | utc |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 045 ## - PERIODO CRONOLÓGICO DEL CONTENIDO | |
| Código de periodo cronológico | 20070726/1720 |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número clasificador | HF5686. H75 T63 2006 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 523227 2006 mx abm 8512223322spa11 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre del autor personal | Torre, Francisco de la |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Administración hotelera 2 : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 3 |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México: Trillas |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 181p. / 24cm. |
| 440 ## - MENCIÓN DE SERIE /ASIENTO SECUNDARIO-- TITULO | |
| Mención de serie | Trillas Turismo |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | La biblioteca solo cuenta con el v.2 \ Incluye: índice |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc | Bibliografía: (p. 173) |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | El servicio de alimentos y bebidas como renglón importante de la hotelería.- La cocina.- Planeación del menú.- El personal al servico de alimentos.- El servicio en el comedor.- El servicio en el cuarto.- El servicio en los centros nocturnos.- Los alimentos.- El servicio en el bar.- Las bebidas.- El departamento de compras y el almacén.- Control de costos y contabilidad.- Organización de un banquete. |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Administración hotelera |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Identificador Uniforme del Recurso | <a href="[PTA]http://www.librosmexicanos.com/data/images/libros/07/968-24-7370-8.JPG">[PTA]http://www.librosmexicanos.com/data/images/libros/07/968-24-7370-8.JPG</a> |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros-Monografías |
| No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Total de Préstamos | Código de Barras | Última vez visto | Tipo de Material | Última vez Préstado |
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