Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Laza, Muñoz Pascual, Laza, Muñoz Jerónima (Record no. 7945)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 00824nam a2200133 4500 |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS | |
| ISBN | 84-9732-363-7 |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número clasificador | GR0161 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre del autor personal | Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz. |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Laza, Muñoz Pascual, Laza, Muñoz Jerónima |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Madrid España : Spain Paraninfo S.A. DE C.V |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 144 p |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | 1.- Análisis de ofertas gastro nómicas y establecimientos hoteleros. 2.- Análisis de ofertas gastronómicas y expectativas de clientes. 3.- Elaboración de ofertas gastronómicas. 4.- Dietetica y nutrición. 5.- Ofertas pastelería - panaderia. 6.- Asignación de precios. 7.- Control y resepción de géneros. 8.- Operaciones para el almacenamiento. 9.- Circuito documental. 10.- Confección de fichas de productos. |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros-Monografías |
| No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Total de Préstamos | Código de Barras | Última vez visto | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección general | UT Cancún | UT Cancún | 29/02/2024 | 18261 | 29/02/2024 | Libros-Monografías |
