Traduccion de : The latin american kitchen

Hortalizas.-- Pimientos.-- Tubérculos, legumbres y cereales.-- Huevos, productos lácteos y queso.-- Aves y carne.-- Pescados y mariscos.-- Frutos secos.-- La alacena.-- Frutas.--

En latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de µfrica y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores.