Manual de conservación de alimentos: una guía paso a paso / Luis Lesur

By:

Lesur, Luis

Material type:

TextSeries: Cómo hacer bien y facilmentePublication details: México : TrillasDescription: 144 p. / 27 cmISBN:

968-24-2699-5

Subject(s):

Alimentos - Conservación

LOC classification:

TX601 L48 2004

Contents:

Esterilización con agua hirviendo.- Esterilizado en olla de presión.- Encurtidos en vinagre.- Conservas en salmuera.- Frutas y verduras secas.- Mermeladas, jaleas y ates.- Congelación.

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Item type	Current library	Collection	Status	Barcode
Libros-Monografías	UT Cancún	Colección general	Available	00112
Libros-Monografías	UT Cancún	Colección general	Available	00113

Incluye: índice

Esterilización con agua hirviendo.- Esterilizado en olla de presión.- Encurtidos en vinagre.- Conservas en salmuera.- Frutas y verduras secas.- Mermeladas, jaleas y ates.- Congelación.

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