Reynoso Ron, Javier <br/><br/>
Tratado de alimentos y bebidas 1 / Javier Reynoso Ron 

 - 2a ed. 
 - México : Limusa 
 - 253 p. / 25 cm. 
<br/><br/> Incluye índices 
<br/><br/>Bibliografía: p. 253 
<br/><br/>v.1. Los establecimientos.- Descripción de puestos.- Tipos de servicio.- Técnicas de servicio.- Departamento de banquetes.- Bebidas.- Introducción a la gastronomía.- Planeación de cartas y menús 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-3734-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración \ Turismo \ Bares \ Gastronomía \ Hotelería \ Alimentos y bebidas administración
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX661 R3.9 2009