TY  - BOOK
AU  - Lesur, Luis
TI  - Manual de salchichonería : una guía paso a paso / Luis Lesur
SN  - 968-24-4553-1
AV  - TX373 L48 
CY  - México : Trillas
KW  - Carne de cerdo - Industria y comercio - Manuales, etc. \ Salchichas
N1  - Chorizos.- Salamis.- Embutidos escaldados.- Patés.- Jamones
ER  -