TY  - BOOK
AU  - Teubner, Christian \  Levin, Hans-Georg \  Miessmer, Andreas
TI  - El Gran libro de las verduras de todo el mundo / Idea y proyecto Christian Teubner ; autores Hansl-Georg Levin, ELisabeth Lange ; realización de recetas Andreas Miessmer
SN  - 84-241-2328-X
AV  - TX803.G74 L6651 
CY  - Madrid : Everest
KW  - Cocina (Legumbres) - Enciclopedias \ Verduras
N1  - Traducción de Das Grofse Buch der Gemse. Con ilustraciones en color. \En la portada  Una enciclopedia completa sobre verduras, con múltiples recetas para su preparación; Incluye índices;  \ La cocina práctica de la verdura.- Sopas frías, entrantes y ensaladas.- Cocer, al vapor y blanquear.- Brasear y estofar.- Verduras rellenas.- Dorar y freír.- Hornear, a la parrilla y gratinar
ER  -