Cerra, Javier <br/><br/>
Curso de servicios hoteleros 2 : técnicas y organización / Javier Cerra 

 - 3a ed. 
 - España : Paraninfo 
 - 299 p. / 23 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>v. 2. Gestión de bebidas.- Composición del menú y la carta.- Coctelería y bar 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-283-1846-8 (obra completa) \ 84-283-1846-8  (Tomo 2) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Servicios hoteleros \ Administración hotelera
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911 C47 1999