TY  - BOOK
AU  - Cerra, Javier
TI  - Curso de servicios hoteleros 2 : técnicas y organización / Javier Cerra
SN  - 84-283-1846-8 (obra completa) \ 84-283-1846-8  (Tomo 2)
AV  - TX911 C47 1999 
CY  - España : Paraninfo
KW  - Servicios hoteleros \ Administración hotelera
N1  - Incluye índice; v. 2. Gestión de bebidas.- Composición del menú y la carta.- Coctelería y bar
ER  -