TY  - BOOK
AU  - Gisslen, Wayne, 1946-
TI  - Panadería y Repostería para profesionales = Profesional Baking  /  Wayne Gisslen
SN  - 968-18-4549-8
AV  - TX763 G48 2005 
CY  - México : Limusa / Wiley
KW  - Horneria. 2. Alimentos--Conservación. 3. Panadería y repostrería. 4. Gastronomía. 5. Postres
ER  -