TY  - BOOK
AU  - Rossini, Luca.
AU  - Martín Sirarols, Ariadna, tr.
TI  - Pasta : los secretos italianos para cocinar / Luca Rossini ; traducción de Ariadna Martín Sirarols
SN  - 84-315-3083-9
AV  - TX809 .M17 P291 
CY  - Barcelona, España : Editorial De Vecchi, 2004
KW  - Pastas alimenticias (Cocina). 2. Gastronomía
N1  - En cubierta: las variedades de pastas: secas, frescas, especiales, dietéticas... la cocción, las salsas, los rellenos.Introducción -- La riqueza de la pasta -- Cenas históricas -- Un alimento sano -- La fabricación industrial -- Cientos de formas, miles de condimentos -- Para una cocción perfecta -- Elaborar la pasta en casa -- Pasta larga -- Pasta corta -- Pasta rellena -- Pasta al horno -- Postres de pasta
ER  -