Martínez Mónzo, Javier <br/><br/>
Nutrición humana / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia 

 - 1 
 - México : Alfaomega 
 - 384 p. / 23 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 383-384 
<br/><br/>Alimentación, nutrición y diétetica -- Contexto en que se desarrolla la nutrición humana -- Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal -- Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono -- Nutrición y metabolismo de las grasas -- Nutrición y metabolismo de las proteínas -- Agua. Componente liquido y electrólitos -- Elementos minerales -- Tenología culinaria y de conservación 
<br/><br/><label>ISBN: </label>970-15-0889-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición \ Dieta   \ 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QP141 M3869