Escudero, Francisco R. <br/><br/>
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes /  Escudero Francisco R. 

 - México: Trillas, 2011 
 - 136 p. : il, : 24 cm. ( trillas Turismo ) 
<br/><br/> Incluye índices. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-0682-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.- Alimentos - Almacenamiento. 2.- Hoteles, mesones, etc. - Administración.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX943 E82