TY  - BOOK
AU  - Escudero, Francisco R.
TI  - Compra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes /  Escudero Francisco R
SN  - 978-607-17-0682-9
AV  - TX943 E82 
CY  - México: Trillas, 2011
KW  - 1.- Alimentos - Almacenamiento. 2.- Hoteles, mesones, etc. - Administración
N1  - Incluye índices
ER  -