TY  - BOOK
AU  - Lorente, Juan B. \ Guibert, Pierre
TI  - Idea pastelería 2 / Producción de Juan B. Lorente ; Fotografía de Pierre Guibert
SN  - 84-8236-012 (Obra completa)
AV  - TX771 P291 
CY  - España : Idea books
KW  - Pastelería \ Repostería \
N1  - v.1. La escuela Lenôtre v.2. Gabriel Paillasson v.3. Philippe Urraca v.4. Jean-Marie Augnet; Disponible para consulta sólo en Biblioteca
N2  - Esta nueva edición dedicada al mundo de la pastelería y repostería está dirigida a profesionales, estudiantes o simples aficionados que quieran realizar cualquier receta con tanta calidad y éxito como los magníficos maestros que han seleccionado las más de 500 recetas aquí presentadas. Las secuencias paso a paso explican las partes más complicadas. Los mejores pasteleros internacionales confían sus más dulces secretos en estas páginas. El colorido y la originalidad de la presentación convierten estos pasteles y dulces en una tentación irresistible, y estos libros en la mejor herramienta de trabajo del profesional y del aficionado. \  \
UR  - [PTA]http://todoenciclopedias.com/obras/pasteleria2.jpg
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