Lesur, Luis <br/><br/>
Manual de conservación de alimentos: una guía paso a paso / Luis Lesur 

 - México : Trillas 
 - 144 p. / 27 cm. 
 - Cómo hacer bien y facilmente .
<br/><br/> Incluye: índice 
<br/><br/>Esterilización con agua hirviendo.- Esterilizado en olla de presión.- Encurtidos en vinagre.- Conservas en salmuera.- Frutas y verduras secas.- Mermeladas, jaleas y ates.- Congelación. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-24-2699-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Conservación
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX601 L48 2004