Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Marco Juliá, Florián Porsche, Victor Gimébnez... [et al.]
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: España : Prentice HallDescription: xi, 300 p. / 24 cmISBN: - 84-205-3334-3
- TX911.3.M27 G47 2002
| Item type | Current library | Collection | Status | Barcode | |
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Libros-Monografías
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UT Cancún | Colección general | Available | 07038 | |
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Libros-Monografías
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UT Cancún | Colección general | Available | 07039 | |
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Libros-Monografías
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UT Cancún | Colección general | Available | 07040 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 299-300)
Calidad y resultados en empresas de hostelería.- Sistemas de calidad.- Liderazgo del cambio.- Herramientas de gestión de calidad total.- Los costes en la calidad.- Gestión por procesos.- Calidad y recursos humanos.- La medida de calidad de servicio.
BUTC
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