Pasta : los secretos italianos para cocinar / Luca Rossini ; traducción de Ariadna Martín Sirarols.
Material type:
TextPublication details: Barcelona, España : Editorial De Vecchi, 2004Description: 286 p. : il., col. ; 25 cmISBN: - 84-315-3083-9
- TX809 .M17 P291
| Item type | Current library | Collection | Status | Barcode | |
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Libros-Monografías
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UT Cancún | Colección general | Available | 08201 |
En cubierta: las variedades de pastas: secas, frescas, especiales, dietéticas... la cocción, las salsas, los rellenos.Introducción -- La riqueza de la pasta -- Cenas históricas -- Un alimento sano -- La fabricación industrial -- Cientos de formas, miles de condimentos -- Para una cocción perfecta -- Elaborar la pasta en casa -- Pasta larga -- Pasta corta -- Pasta rellena -- Pasta al horno -- Postres de pasta
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