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Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Laza, Muñoz Pascual, Laza, Muñoz Jerónima

By:

Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz

Material type:

TextPublication details: Madrid España : Spain Paraninfo S.A. DE C.VDescription: 144 pISBN:

84-9732-363-7

Subject(s):

1.- Análisis de ofertas gastro nómicas y establecimientos hoteleros. 2.- Análisis de ofertas gastronómicas y expectativas de clientes. 3.- Elaboración de ofertas gastronómicas. 4.- Dietetica y nutrición. 5.- Ofertas pastelería - panaderia. 6.- Asignación de precios. 7.- Control y resepción de géneros. 8.- Operaciones para el almacenamiento. 9.- Circuito documental. 10.- Confección de fichas de productos

LOC classification:

GR0161

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Libros-Monografías	UT Cancún	Colección general	Available	18261

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