| 000 | 00512nam a2200145 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 020 | _a978-607-17-0682-9 | ||
| 050 | _aTX943 E82 | ||
| 100 | _aEscudero, Francisco R. | ||
| 245 | _aCompra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes / Escudero Francisco R. | ||
| 260 | _aMéxico: Trillas, 2011 | ||
| 300 | _a136 p. : il, : 24 cm. ( trillas Turismo ) | ||
| 500 | _aIncluye índices. | ||
| 650 | _a1.- Alimentos - Almacenamiento. 2.- Hoteles, mesones, etc. - Administración. | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c6675 _d6675 |
||